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LA FONDAZIONE
Congresso Internazionale:
Dieta mediterranea. Saperi, sapori, salute.
Cambiamenti climatici, ostacoli politici ed effetti dei conflitti hanno causato l'attuale crisi del grano.
La missione di Pasta Lab è quella di tramandare le tradizioni dei pastai tipiche della regione.
Evidenzia e promuove una tradizione di 3.000 anni chiamata la transumanza.
Nutrire chi è in prima linea e chi è nel bisogno.